Kommentarer
Info
Tillvägagångssätt
Instruktioner
Urbena kycklingen och ta bort skinnet. Skär kyckling och skinn i små bitar. Ställ in i frysen i en timme eller tills temperaturen når 0 C. Till den här korven halvfryser jag vanligtvis köttet och skinnet.
Finhacka paprikan och blanda ihop alla kryddor. Ställ åt sidan.
Mal din mycket kylda kyckling/fett på en medelstor tallrik (6 mm)
Blanda köttet med kryddorna, paprikan och iskall kycklingfond tills det blir väldigt klibbigt. Om du tar en liten handfull kommer den att fastna på din hand om du håller handen upp och ner.
Stoppa i fjälster, länka och stick ur eventuella luftfickor. Ställ i kyl över natten så att smakerna kommer samman.
Du kan tillaga dessa korvar hur du vill. Om du tillagar dessa på en spishäll eller grill bör du tillaga dem tills du når en innertemperatur på 68-71 C